3 brød

Ingredienser:
1 l vann
3 ts salt
1 ts sukker
1 ss olje
150 g hele byggryn
8 dl vann
1 pk tørrgjær
75 g hvetekli
75 g havrekli
100 g solsikkekjerner
100 g sesamfrø
300 g sammalt hvete, grov
300 g sammalt rug, grov
700 g hvetemel

Fremgangsmåte:
Kok opp 1 liter vann med 3 ts salt, sukker og olje. Tilsett hele byggryn og la dem småkoke i ca 20 minutter på svak varme til grynene er blitt møre. Hell så blandingen i en stor bakebolle. Tilsett 8 dl vann. Når blandingen holder en temperatur på under 40 gr. C, røres gjæren ut i vannet. Tilsett alt det andre, med unntak av hetemelet, det has i helt til slutt. Elt hvetemelet forsiktig inn i blandingen. Ha plast over bakebollen og hev til dobbel størrelse.
Ta fram tre brødformer med teflonbelegg. Bruker du andre brødformer bør de  smøres godt innvendig før bruk. Fordel deigen oppi formene, du skal IKKE elte brødene, bare fordele dem jevnt oppi formene. Etterhves i vel 40 minutter. Stek brødene på midterste rille ved 200 gr. C i ca 1 time. Ta brødene ut av formene og legg dem tilbake i ovnen. Skru av varmen og la døren stå på gløtt. La brødene stå i ovnen til de er kalde.