Raita

4 porsjoner

Ingredienser:
2 dl yoghurt naturell
½ agurk uten skall, grovt revet
½ st salt
Sort pepper
1 krm cayennepepper
2 ss finhakket fersk mynte
1/2 ts  hel karve

Fremgangsmåte:
Støt karven i en mortel og rist den i en varm panne uten å tilsette fett. Bland samtlige ingredienser i en skål. La det stå kjølig til servering.

Tips! I India serverer man ofte raitas (yoghurtbaserte rører) til karriretter.