Banansurprisekake
Ingredienser:
Bunn:
150 g hasselnøtter
150 g melis
4 eggehviter
Iskrem:
1 eggeplomme
4 ss melis
1 dl fruktyoghurt med vanilje , evt. yoghurt naturell
2 moste bananer
4 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
Ha nøtter i en matprosessor sammen med melis. Vend inn stivpiskede eggehviter. Stek kaken i en smurt 22-24 cm springform, ved 165 °C i ca. 30-40 minutter. Avkjøl.
Pisk eggeplommer og melis til tykk eggedosis. Mos bananene og bland inn yoghurt og rør til en glatt masse. Bland det med eggedosisen, og vend inn stivpisket kremfløte. Hell blandingen over nøttebunnen. Dekk til og sett den i fryseren. Server iskaken med frisk jordbærsaus eller med hakket sjokolade som på bildet.
