Bløtkake med gelelokk

16 Porsjoner

Ingredienser:

Lag sukkerbrød av:
5 egg
150 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver

Fyll:
1 pk romkrem
3 dl kremfløte
2 dl jordbærsyltetøy

Pynt:
½ pk ferdiggelé med jordbærsmak
3 dl kremfløte
1 ss sukker
2 kurv jordbær à 400 g

Fremgangsmåte:

Sukkerbrød:
1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2. Sikt i hvetemel og bakepulver og bland det forsiktig inn i eggedosisen.
3. Hell røren i kakeform, 24 cm i diameter, belagt med bakepapir i bunnen.
4. Stek sukkerbrødet midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 35 minutter.

Romkrem:
1. Følg anvisningen på pakken. Romkrem fås kjøpt i pulverform som enten skal kokes eller piskes sammen. Eller den kan kjøpes ferdig til bruk. Hvis du ønsker kan du røre inn litt krem i den ferdige romkremen.

Jordbærkrem:
1. Visp kremen stiv og vend inn jordbærsyltetøy.

Fremgangsmåte:

1. Del sukkerbrødet i tre lag.

2. Legg første lag på et kakefat og dynk lett med melk. Smør romkremen utover kaken.
3. Legg på et nytt lag med kakebunn og dynk lett med melk. Smør på et tynt lag med jordbærsyltetøy og smør utover jordbærkremen.

4. Legg på det siste laget med kakebunn og dynk lett med melk.
5. Del bærene og legg dem tett oppå kaken. Halvsmelt resten av geléen ved svak varme. Fordel den halvsmeltede geléen over bærene og la kaken stå i kjøleskapet noen minutter, til geléen stivner helt igjen.
6. Visp resten av fløten med sukker til luftig krem. Ha kremen i en sprøytepose og dekk kanten rundt kaken. Sprøyt en ring kremtopper ytterst på toppen av kaken.

Rund kakeform, 24 cm i diameter.
I stekeovnen: 175 grader ºC i ca. 35 minutter