1,2 kilo oksebog eller lammekjøtt, gjerne lammeskanker
Salt
Pepper
2 ss smør
½ sellerirot
2 gulrøtter
1 purre
Hvitløk
1 ss hvetemel
2 ss tomatpuré
2 laurbærblad
Skall av en appelsin
Skall av en sitron
Kanelstang
2 dl vann/kraft
2 dl rødvin

Fremgangsmåte:
Krydret kjøttet og surr det lett i panne. La kjøttet så  surre sammen med en løk eller to, hell over 1 glass vin, 3-4 gulrøtter (i store biter) 1 sellerirot i store biter, 1-2 boks tomater og vann til det dekker, ha i revet appelsinskall av 1 appelsin, 1 kanelstang, salt og pepper.
Du kan lage denne gryten på to måter:
Enten:
La alt koke i 3-4 timer på svak varme i en gryte med lokk
eller
ha alt i en langpanne, dekk med folie.
Stek i ovn i 2 timer på 200 C. Enda flere timer gjør ingenting.

Server med kokte poteter, potetmos eller rotmos.