Søte belgiske vafler


Ingredienser:
50 g gjær
80 ml lunket vann
1 1/2 ss sukker
470 ml hvetemel
1/8 ts salt
3 egg
230 ml smør
240 ml perlesukker

Fremgangsmåte:
Bland gjær med lunket vann, salt og sukker, la det stå i 15 minutter.
Ha hvetemel i en stor bolle. Lag et hull i midten, hell over gjærblandingen og kna deigen.
Fortsett å kna deigen, ha i eggene, ett om gangen og tilsett smør – 2 ss om gangen. Bland godt.
La deigen hvile til den har doblet i størrelse.
Fold i 240 ml perlesukker. La deigen hvile i 15 minutter.
Stek i belgisk vaffeljern. Bruk 3 spiseskjer deig pr. vaffel. Stek hver vaffel i 3-5 minutter.