Basisoppskrift: Saltbaking

Det er mulig å saltbake alle typer rotgrønnsaker og poteter.

Vask grønnsakene og behold skallet på. Sett det på en seng av grovt salt. Poteter og rotgrønnsaker bakes ved 175 gr. C til grønnsakene er møre, ca. 45 minutter. Mindre løk bakes ved 120 gr. C i ca. 25 minutter.
En børdform eller liten ildfast form passer utmerket til saltbaking.