Enkel sitrussorbet

Ingredienser:
1 ss gelatinpulver
3 3/4 dl kaldt vann
1 1/4 dl kokende vann
2 1/2 dl sukker
2 1/2 dl sitron- eller grape- eller lime- saft, eller en blanding av disse.

Fremgangsmåte:
Dryss gelatinpulveret i 1 1/4 dl kaldt vann i en mellomstor kjele. La det stå i ca. 10 minutter. Tilsett det kokende vannet og rør om over svak varmt til galtinpulveret er oppløst.
Tilsett sukkeret og rør om, uten at det koker, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen. Tilsett så resten av det kalde vannet og den silte saften. Avkjøles i kjøleskapet. Helles over i en form og fryses i 2-3 timer, eller til isen nettopp har begynt å stivne. Isen serveres som kuleis.