Marokkansk gryte

4 Porsjoner

Ingredienser:
400 g renskåret lammekjøtt i biter (3×3)
2 ss hvetemel
1 ts salt
½ ts pepper
2 båt hvitløk
2 ss olje
1 ½ dl appelsinjuice
1 kjøttbuljongterning + 3 dl vann
50 g tørket aprikos
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen
2 ts maizennamel , utrørt i 1 ss vann
2 ss grovhakkede mandler
1 ss hakket frisk koriander til pynt
Ris

Fremgangsmåte:
Vend kjøttet i en blanding av mel, salt og pepper. Finhakk hvitløken.
Brun kjøttet i oljen i to omganger. La hvitløken surre med det siste minuttet.
Tilsett aprikoser, appelsin-juice, buljongvann og krydder. La det trekke i 5–10 minutter.
Rør inn maisennamelblandingen, ha i mandlene og strø over hakket koriander.
Server med kokt ris.