Brytebrød med epler

4 Porsjoner

Ingredienser:
5 dl lunket vann
50 g gjær
1 ts salt
1/2 dl sukker
2 raspede epler
1 dl solsikkefrø
Ca. 14 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i en stor bakebolle. Ha vannet i og rør om til gjæren er godt oppløst. Tilsett salt, sukker, epler og solsikkefrø. Elt melet inn litt av gangen til deigen er fin og ikke klistrer.
La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca 40 minutter. Ta deigen ut på bordet og elt forsiktig.
Form deigen til en firkant, legg den på en smurt bakeplate og skjær ruter i deigen. Skjær ca 1 cm ned i deigen. Deigen skal nå etterheve i 20 minutter. Sett ovenen på  225° C. Pensle med litt vann før steking. Brødet stekes midt i ovnen i ca. 25 minutter.