Fylte fastelavensboller

Ingredienser:
100 g smør
3 dl melk
1 pk gjær
10 dl hvetemel
1 dl sukker
1 ts malt kardemomme

Makronfyll eller vaniljekrem

Fremgangsmåte:
Smelt smøret og ha i melken. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen. Elt i mel blandet med sukker, kardemomme og salt. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen. Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt størrelse (ca. 40 minutter).

Gjør klar det fyllet du vil bruke.

Del deigen i 12 like store deler, trill boller og trykk dem flate. Legg 1 teskje fyll midt på deigen, strekk deigen rundt fyllet og snurr den sammen. Sett bollen med skjøten ned på stekeplaten og sett dem til heving (20-30 minutter).

Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225°C i 5 – 10 minutter. Avkjøl dem på rist.