Kjøttboller med thaikrydder

Ca 12 – 16 stk.

Ingredienser:
400 g svineflatbiff
1 egg
1 ts salt
1/2 dl vann
1 ss potetmel
1 ss olje
4 ss ris
1 hvitløksfedd, presset
1 ts pepper
1 ts malt koriander
1/2 ts salt
3 ss saft av lime
2 ss hakket frisk koriander
3 ss peanøttolje
Kokt ris, soyasaus, sukkererter og rød chili til servering.

Fremgangsmåte:
Ha svinekjøttet i en foodprosessor og kjør det i et minutt. Ha i egget og vann. Tilsett 1 ts salt og potetmel. Ha i krydderene og ha i risen og olje helt på slutten. Lag små boller og stek dem i en varm stekepanne i peanøttoljen, i ca 8-10 minutter. De skal være gyllenbrune og gjennomstekte. Husk å snu dem ofte. Serveres med ris, sukkererter og finkuttet rød chili. Server soyasaus til.

Tips!
Når du skjærer opp chilien, kan det være lurt å ta på seg engangshansker, da slipper du å få chilisafen på hendene.
Denne retten kan serveres som fingermat/ tapas rett, du kan da servere bollene med en liten serveringspinne stukket ned i dem.