Nan brød

Nan brød er en sann følgesvenn på indiske og pakistanske restauranter.

Ingredienser:
500 g hvetemel
3 1/2 dl fingervarm blanding av melk og vann, men mest melk
1 egg
1 pakke tørrgjær
1/2 ts salt
2 ss maisolje
3 ss sukker

Fremgangsmåte:
Bland mel, salt, sukker og olje. Tilsett melkeblandingen sammen med gjæren, egg og sukker og bland godt. La deigen heve i ca en halv time. Form små runde boller og kjevl dem ut til små pannekaker. Prikk i dem med en gaffel. Sett dem i en ovn som er varmet opp til 275 grader. Sett ned varmen til 250 grader og stek i ca 5 minutter.