Pitabrød

8 brød

Ingredienser:
25 g gjær
3 dl vann
1 ts salt
1 l sammalt hvete, grov eller hvetemel

Fremgangsmåte:
Begynn med å sette stekeovnen på 275 grader, for den skal være ekstra varm.Rør gjæren ut i lunkent vann. Ha i saltet og alt det grove melet. Rør inn hvetemelet til du får en blank og smidig deig. Del deigen i 8 like store deler. Trill runde boller. Legg et kjøkkenhåndkle over, og la dem stå til heving i 15 minutter.

Smør en stekeplate, eller legg på bakepapir.
Kjevle ut 4 av bollene til flate kaker, omtrent så store som en asjett. Legg dem på stekeplaten, og sett dem inn i ovnen med det samme de er kjevlet ut. De siste 4 må du vente med å kjevle ut til like før de skal stekes. Ellers vil de ikke blåse opp under steking. Stek pitabrødene omtrent 7 minutter i riktig varm ovn, til de er lysebrune og oppblåste.

Serveringstips!
Du har nå fått et spennenede brød med hulrom inni. Lag et snitt i siden på brødet og fyll det med salat, kjøttdeig eller liknende. Prøv også biff i pitabrød med kreolsk smak.