Psomi

Dette er et gresk brød med yoghurt.
Til 1 stort eller 2 små brød trenger du:

Ingredienser:
25 g gjær
2 ss olivenolje (virgin)
2,5 dl yoghurt (naturell)
5 dl hvetemel
Sesamfrø

Fremgangsmåte:
Bland fingervarm yoghurt med smuldret gjær i en bolle. Tilsett olje, salt og 4 dl hvetemel. Elt deigen godt og dekk den til og la den heve til den er dobbelt så stor dette tar ca 30 minutter. Elt inn resten av melet og del deigen i to og rull dem til lange brød som heves under et håndkle til de er nesten dobbelt så store. Stek dem nederst i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Avkjøles på en rist utildekket.