Ostekake med Digestivebunn

8 personer

Ingredienser:
Kakebunn:
350 g knuste Digestive kjeks
150 g smør

Fyll:
400 g fløteost naturel
1 dl yoghurt naturel
4 eggeplommer
4 eggehviter
4 ss brunt sukker
40 g hakket syltet ingefær og litt av laken

Pynt:
Friske bær eller annen frukt

Fremgangsmåte:
Smelt smøret og tilsett de knuste kjeksene. Fordel massen i 2 springformer (á ca. 20 cm) som med en vanlig tertebunn. Stekes ved 175° i ca. 30 minutter. Settes kaldt i 1 time.
Rør osten sammen med yoghurt, eggeplommer, sukker og syltet ingefær. Visp eggehvitene stive og vend dem i ostemassen. Fordel fyllet i springformene. Settes kaldt. Anrettes med friske bær eller annen frukt.