Tebriks med valmuefrø

10 porsjoner

Ingredienser:
25 g gjær
3 ½ dl vann
½ ts salt
1 ts sukker
50 g meierismør
ca. 500 g siktet hvetemel
50 g meierismør, halvsmeltet
1 egg , til pensling
2 ss valmuefrø , til å strø på

Fremgangsmåte:
Varm vann og smør til fingervarmt. Rør ut gjæren i væsken i bakebollen. Rør inn sukker, salt og mel. Arbeid deigen raskt sammen for at den ikke skal bli seig. La deigen heve til dobbel størrelse under plast. Ha deigen på bakebordet. Kjevle den til et rektangel, ca. 22 x 80 cm. Stryk det halvsmeltede smøret langsetter på 2/3 av deigen. Brett leiven i tre med den usmurte delen først inn. Snu skjøten ned mot bordet, og skjær 4 cm brede stykker. Sett stykkene på stekeplate med skjøten ned. La dem etterheve under plast på lunt sted. Pensle med egg og strø rikelig med valmuefrø over. Stekes til de er gylne, sprø og gjennomstekte. I stekeovnen ved 250° C, 12-15 minutter.