Chai te

Oppskrift fra Tanzania

Ingredienser:
1 ss uparfymert te
4 kanelstenger
1 ts nellikspiker
1 stykke ingefær
1 l vann
Melk

Fremgangsmåte:
Kok vann sammen med ingefær, kanel og nellikspiker. Tilsett teen og kok den opp med blandingen. Forholdet av vann og melk i den ferdige chai teen skal være 1:1 eller 2:1 etter smak og behag. Melken skal kokes opp sammen med blandingen. Sil fra krydderene og chai teen serveres straks fra glass.