Clafoutis med bringebær

4 porsjoner

Ingredienser:
300 g bringebær
1 ½ dl kremfløte
1 ½ dl melk
4 egg
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
100 g hvetemel

Fremgangsmåte:
Smør en paiform eller lav ildfast form.
Lag en røre av alle ingrediensene. Hell røren i formen og fordel bærene over. Sett formen midt i stekeovnen og stek ved 220 °C i 30-40 minutter til kaken er gyllenbrun på toppen og eggemassen har stivnet.
Server kaken lunken, gjerne med en klatt pisket krem til.

Tips!
Bringebærene kan byttes ut med for eksempel plommer, blåbær eller kirsebær, men husk å fjerne steinene. Frosne bær kan også brukes, men hell i så fall av så mye av væsken som mulig.