Rabarbrakake med ostekrem

12 porsjoner

Ingredienser:
500 g rabarbra
3 egg
2 ½ dl sukker
175 g smør
2 ½ dl hvetemel
½ ts bakepulver

Ostekrem:
3 dl vaniljekesam
200 g kremost naturell
2 ½ dl melis
2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:
Rabarbraen vaskes, og renses hvis den ytre delen er grov. Kuttes i staver på 3 – 4 cm.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett smeltet avkjølt smør og sikt i hvetemel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen.
Røren helles over i en 26 cm form eller rektangulær form. Stikk stavene med rabarbra ned i røren og fordel de jevnt utover.
Stek kaken midt i ovnen på 175 ºC i ca. 40 minutter

Ostekremen:
Visp alle ingrediensene til en luftig krem.
Server kaken lunken med ostekremen som tilbehør eller avkjøl kaken og smør ostekremen på toppen.