Italiensk tomatsalat

4 porsjoner

Ingredienser:
4 tomater
125 g mozzarella
1  avocado
2 ss blader av frisk basilikum

Dressing:
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
½ båt presset hvitløk
¼ ts tørr sennep
Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Visp sammen dressingen og smak dem til med salt og pepper.Skjær et kryss i tomatene ved stilkfestet. Legg dem noen sekunder i kokende vann, deretter i kaldt vann. Flå skinnet av. Skjær tomatene i skiver og fordel dem på porsjonstallerkener. Skjær osten i tynne skiver og fordel dem over tomatene. Del avocadoen, ta ut steinen, skrell frukten og skjær den i tynne båter. Legg dem på tomater og ost. Drypp dressing over og legg på basilikumblader. Server salaten f.eks. som en forrett.