Makrell med sitrongress og koriander

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 makrellfileter
Olje til pensling
Salt og pepper

Dressing:
0,5 dl Thai fiskesaus
1,5 dl vann
1 renset finhakket grønn chili
1 finsnittet sitrongress
Revet skall og saft av 1 lime
1/2 ts sukker

Tilbehør:
Store salatblader f. eks. av romanosalat
1 ss finhakket frisk koriander

Fremgangsmåte:
Pensle makrellfileten med olje og dryss salt og pepper over.
Stek den på grill minimum ca. 3 minutt på hver side.
Bland ingrediensene til dressingen i en panne og varm opp, det må ikke koke.
Legg fisken opp i et stort salatblad, drypp dressing og finhakket koriander over.
Pakk inn fisken og spis med brød ved siden av.