Saftige sjokolademuffins med jordbær


Disse muffinsene er rene konfekten. De skal være litt ‘fuktige’ inni og smaker helt nydelig sammen med friske jordbær.
Denne oppskriften gir ca. 14 muffins.
7036783076367

Ingredienser:
125 g smør
2 dl sukker
2 egg
¾ dl kakaopulver
¼ ts salt
1 ½ ts bakepulver
4 dl hvetemel
1 ½ dl melk

Pynt:
¾ dl sjokoladepålegg
14  friske jordbær
½  revet melkesjokolade
2 ss melis

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200°C. Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggene – ett om gangen – og rør godt mellom hvert egg. Sikt i de tørre ingrediensene vekselvis med melken og rør til en glatt deig.
Legg ca. halvparten av deigen i muffinsformene. Legg en skje sjokoladepålegg i midten og legg en jordbær på hver muffins. Fordel resten av deigen over til formene er 3/4 fulle. Strø over revet sjokolade.
Stek muffinsene ved 200°C midt i ovnen i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.

Server muffinsene nystekte og sikt over melis ved servering.