Speltmelsbrød

Oppskriften gir 2 brød

Ingredienser:
500 g speltmel, siktet eller sammalt
1/2 pk gjær
1 ts salt
1/4 dl olivenolje
1/2 l vann
250 g mix av speltkli/solskikkekjerner/sesamfrø/linfrø o.l

Fremgangsmåte:
Alle ingrediensene røres sammen. Hev deigen i 30 minutter og elt den. Heves i nye 30 minutter og legg i form. Etterhev deigen en 1 time og stek brødene på 250 grader C i 20 minutter og deretter på 150 grader C i 30-40 minutter. Oppbevar brødene i kjøleskapet.