Verdens beste / Kvæfjordkake

8 porsjoner

Ingredienser:
Bunn:
150 g meierismør
125 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
5 eggeplommer
5 ss melk

Marengs:
5 eggehviter
180 g sukker
100 g mandler, fin hakkede

Fyll:
5 dl ferdig vaniljekrem eller romkrem
2 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett hvetemel ,bakepulver, eggeplommer og melk. Dekk langpannen med bakepapir og fordel deigen i den. Visp eggehviter og sukker stivt. Fordel massen over deigen og dryss på mandlene. Stek kaken og avkjøl den. Del kaken i to like deler. Legg den ene delen på fatet med marengsen ned. Bland vispet kremfløte og vaniljesukker i vanlilje/romkremen og legg kremen på denne bunnen. Legg den andre kakedelen oppå med marengsen opp.

Langpanne:
I stekeovnen: 175 grader C ca. 25 minutter