Hotti kylling curry

4 Porsjoner
Denne retten er virkelig sterkt krydret.

Ingredienser:
250 g kylling
4 ss olje
2 ss chillipulver
2 ss gurkemeie
2 ss sennep
4 ss eddik
Salt og sukker etter smak
2 store løk
12 sjarlottløk
7 hele hvitløksfedd
2.5 cm ingefær
1 Candlenøtt eller macadamia nøtt

Fremgangsmåte:
Ha olje i en stor kjele og tilsett løken, sjarlottløk, hvitløksfedd, fin kuttet ingefær og candlenøtt. Stek til løken er gyllen og blank, rør i hele tiden. Del kyllingen i mindre biter legg den i kjelen sammen med litt salt, stek den over høy varme i noen minutter. Bland sammen chilipulveret og grukemeie med litt vann, dette blir da en fin pasta. Ha pastaen over kyllingen. Rør godt og hell litt mer vann over og kok det på lav varme i ca 40 minutter. Når kyllingen nesten er ferdigkokt, tilsettes sennep, sukker og eddik i gryten. Rør om og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Sjekk at kyllingen er ferdigkokt før du servere den med kokt ris.