Søt sur fiskewok

2 porsjoner

Ingredienser:
16 biter beinfri fisk av lys type (breiflabb, steinbit eller torsk)
2 1 / 2 ss maismel
1 1 / 2 ss soyasaus
1 1 / 2 ss eddik
3 / 4 kopp kyllingkraft
3 ss hakket vårløk
2 ss tomatsaus
1 ts ingefærpasta
Salt
Pepper
1 1 / 2 ss sukker
Et snev urtesalt
Olje til steking
2 ss olje
Ris

Fremgangsmåte:
Vask og skjær fisken i biter ca 3×3 cm store biter.
Ha 1 ss soyasaus, 1 ss maismel, salt og pepper i en bolle og bland det sammen til en deig. Tørk fiskebitene med et kjøkkenpapir og dypp dem godt ned i melblandingen, det skal være en jevn melblanding rundt hele fiskebiten. Kok ris etter anvisningen på pakken. Varm opp olje i en tykkbunnet panne eller wok panne. Stek fisken gyllen brun. Finn fram en ny panne og ha i 2 ss olje og legg i ingefærpastaen, løk, pepper, salt og litt urtesalt, la dette koke i ett minutt.
Ha så i kyllingkraft, 1/2 ss soyasaus, sukker og eddik. Dette skal bare koke opp. Løs opp maismel i en 1/2 kopp med vann og ha i litt karri, tøm dette i under kontinuerlig omrøring for å unngå å få klumper. Ha i den stekte fisken, bland forsiktig. Småkok retten i ett minutt eller to. Server fisken med kokt ris.