Tunfisk salat med poteter og paprika

4 porsjoner

Ingredienser:
150 g  frosne erter
150 g  frosne grønne bønner
Salt
3 avkjølte kokte poteter
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 mellomstor løk
2 store tomater
100 g grønne fylte oliven
1 finhakket hvitløkfedd
4 ss majones
1 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
Nykvernet sort pepper
1 boks tunfisk i vann
Sitron
Isbergsalat
Vann

Fremgangsmåte:
Kok opp 1/2 kopp vann i en mellomstor panne sammen med 1/2 ts salt. Legg de frosne ertene og bønnene i og dekk til med ett lokk, kok dem i ca 5 minutter. Sil så av vannet og la dem bli tørre og avkjølte. Skrell poteter og skjær dem i små terninger. Skjær paprika i korte strimler. Skjær løken i fine ringer. Del tomatene, fjern frøene og del dem i åtte deler. Del oliven i to. Vask salat og legg den i bunnen av en fin skål, legg så oliven, erter, bønner, paprika strimler, løkringer, tomat og poteten i skålen. Bland sammen hvitløk, majones, olje, sitronsaft og 3 ss kokende vann. Rør dette sammen til en fin glatt dressing. Smak til med salt og pepper. Hell majonesblandingen over grønnsakene. Legg tunfisk i biter over grønnsakene. Server med sitron i skiver og resten av dressingen i en skål.