Hildes Cincinatti chili

10 Personer

Ingredienser:
3 løk hakkes
2 ts hvitløk, surres med løk og olje
1,5 kg kjøttdeig stekes med
4-5 ts chilipulver
4 ts spisskummen
3 -4 ts kanel
2 ts salt
3 ss tørket oregano
1 ts Cayennepulver, litt mer hvis du liker det hot!
3 bokser røde bønner, skylt
3 bokser knuste tomater
5 dl kraft el buljong
2 dl vann
4-5 ss sukker, evt. mørk sirup
150 gram mørk sjokolade, 70 %

Tilbehør:
Rømme
Agurk
Jasminris
Tortillachips
Revet ost
Fremgangsmåte:
Hakk løk og press hvitløken, ha litt olje i en kjele og surr dette sammen. Tilsett kjøttdeigen og krydre med alle de andre krydderiene og 50 g av sjokoladen.
Kokes i 2,5 timer med lokk og en halv time uten lokk. Rør av og til, men ellers passer den seg selv. IKKE krydre mer underveis, krydderet setter seg.
Resten av sjokoladen i rett før servering.
Tortilla chips med revet ost i ovnen 5 min serveres til, sammen med rømme, ris,oppskåret agurk.
Veldig godt,hemmeligheten er koketiden.