Kanelpinner

1 porsjon gir ca 40 pinner

Ingredienser:
200 g smør
100 g melis
300 g hvetemel
1 eggeplomme
1 eggehvite
2 ss sukker
1 ss malt kanel

Fremgangsmåte:
Ha smør og melis i en bolle og visp det hvitt og luftig. Bruk melis, for ellers vil ikke deigen henge sammen. Tilsett så hvetemel og eggeplomme og rør dette raskt inn slik at det blir en fin masse. Trill deigen i ca 1 cm tykke pølser og del dem i ca 6 cm lange pinner. Bland sammen sukker og kanel. Rull pinnene først i eggehvite før du ruller dem i sukker og kanelblandingen. Stek kakene i ca 10 minutter på 180 °C, midt i ovnen.