Potetsalat med laks og sursøt rømmedressing

4 Porsjoner

Ingredienser:
800 g potet
600 g kokt laks
1 hodesalat
3 dl lettrømme
½ sitron
2 ss sukker
2 ss hakket frisk dill

Fremgangsmåte:
Kok potetene møre med skallet på. Del dem i skiver mens de ennå er varme og anrett dem på et fat. Riv salaten og fordel den rundt på fatet.
Rens fisken fri for skimm og ben. Del den i mindre serveringsstykker og legg dem på salaten.
Bland sammen rømme, sitronsaft, finhakket dill og sukker. Drypp dressingen over salaten like før servering.

Tips!
Du kan tilsette feks. egg, mais, lyse bønner og tomater for å få en variasjon på denne retten.