Svin indrefilet med blåmuggost

4 Porsjoner

Ingredienser:
700 g indrefilet av svin
2 pk oppskåret bacon
4 ss kremost med urter eller blåskimmelost
2 ss friske urter f eks rosmarin, basilikum eller timian
2 ss olje til pensling

Tilbehør:
Salatblader
Tomater
Brød

Fremgangsmåte:
Svinefileten deles på langs, men ikke igjennom og legg kremost og litt friske urter inni før den legges sammen igjen.
Surr bacon tett rundt hele filten og bind det fast med hyssing eller små tannpirkere.
Pensle fileten med olje og brun den i en stekepanne på høy varme i noen minutter. Legg den så i en smurt ildfast form og stek midt i ovnen ved 190 grader i ca 15 min. Server med en frisk salat, tomater og godt brød.