Krydrede lammekoteletter

4 porsjoner

Ingredienser:
450 g gresskar, renset og kuttet i 1 cm tykke skiver
1 ss fersk koriander
1 ss paprikakrydder
2 ts spisskummen
12 lammekoteletter
Olivenolje
80 g salat blader
150 g cherrytomater, delt i to
1 agurk, delt i terninger

Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 250 gr. C og sett på grillelementet. Del opp gresskar og ha dem i en skål med 1 ss vann og litt salt. Dekk til skålen og ha den i mikrobølgeovenen på full styrke i 2 minutter. Ta ut gresskaret og legg dem på et fat. Ta resten av gresskaret og gjenta kokingen.
Miks sammen koriander, paprikakrydder, spisskummen og olivenoljen. Pensle blandingen på kotelettene. Stek kotelettene i 4 minutter på hver side på 250 gr. C  med grill elementet på. Stek gresskarene på en grillstekepanne i ca 2-3 minutter på hver side. Server med gresskar, salatblader, cherrytomater og agurk.