Kylling med stekt ris

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 ½ dl jasminris eller annen ris
850 g grillet kylling
½ purre
1 rød paprika
150 g frisk sjampinjong
2 dl dypfryste erter
2 dl rensede reker
4 ss soyasaus
4 egg

Fremgangsmåte:
Kok ris etter anvisning på pakken. Rens kyllingen for skinn og ben. Skjær kylling, purre og paprika i biter og sjampinjong i skiver, og stek det i olje i en panne. Ha i risen og stek videre. Rør godt, slik at det ikke fester seg til pannen. Tilsett erter og reker. La alt bli gjennomvarmt. Visp eggene lett sammen og slå dem over i pannen. Rør om, slik at eggemassen blir fordelt. Hell over soyasaus like før servering eller server det ved siden av.
Stekt ris med kylling smaker godt med brød til. Retten kan gjerne varieres med andre grønnsaker.