Spaghetti med bacon og tomat

4 Porsjoner

Ingredienser:
400 g spaghetti
125 g bacon, grovt hakket
1 ss olivenolje
500 g cherrytomater, delt i to
3 hvitløkfedd, knust
100 g ruccolasalat
1 / 3 kopp revet parmesan
Vann
Salt

Fremgangsmåte:
Kok pastaen i en stor kjele i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Stek baconterningene i en stekepanne og når de er ferdig stekt legges de over på en asjett. Ha litt olivenolje i stekepannen og stek tomater og hvitløk, rør sporadisk og la det steke ved middels varme i 1-2 minutter, tomatene skal så vidt falle litt sammen. Sil av pastaen, men behold 1 kopp av dette vannet. Legg pastaen tilbake i kjelen. Tilsett bacon, tomater, ruccolasalat og det avsilte vannet fra pastaen. Smaksett med salt og pepper. Stek alt i 1 minutt til alt er gjennomvarmt. Porsjoner i serveringsboller og topp med parmesan før servering.