Thailandske fiskeboller


4 Porsjoner
556771324618141087312414

Ingredienser:
500 g fast hvit fiskefilet, grovt hakket eks. lyr, torsk, breiflabb, steinbit
1 ts rød karripasta
1 / 2 ts brunt sukker
1 ts fint revet limeskall
1 / 2 ts fiskesaus
3 sjalottløk, finhakket
1 ss peanøttolje
Sweet chilisauce
18 friske koriander blader

Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg fisken, karripasta, sukker, limeskall og fiskesaus i en food prosessor og mos alt til en grov fiskemasse.
Ha fiskeblandingen i en bolle og tilsett sjalottløk. Ta en toppet ss og rull sammen til små baller i hendene. Gjenta til du har brukt opp all fiskefarsen.
Legg fiskebollene på et fat. Varm litt olje i en stekepanne og legg i fiskebollene og stek dem i ca 5 minutter, snu dem ofte. Ha fiskebollene i en ildfast form og når alle er stekt i panne settes de inn i ovnen i 10 minutter eller til de er stekt igjennom. Ta dem ut og pensle dem med litt chilisauce, fest et korianderblad til hver fiskebolle. Serveres med søt chilisaus.