Kyllingfilet med ratatouille

4 Porsjoner

Ingredienser:
4 kyllingfileter

Ratatouille:
5 tomater
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 grønn squash
1  løk
2 hvitløksbåter
1 ts salt
3 ss tomatpuré
2 ts tørket oregano

Tilbehør:
Ris

Fremgangsmåte:
Stek kyllingfiletene i litt olje i en middels varm panne i ca. 4 minutter på hver side.
Skjær tomater, paprika og squash i terninger. Finhakk løken og press hvitløken. Fres grønnsakene i litt olje til de er møre. Smak til med krydder og tomatpuré.
Server kyllingfilet med ratatouille og eventuelt ris ved siden av.