Tapaskjøttboller med lime og chili

4 Porsjoner

Ingredienser:
400 g kjøttdeig av svin
1 lime
½  rød chili
½ ts salt
½ ts pepper
100 g brie
Engangshansker

Fremgangsmåte:
Ta på hanskene og rens chilien for frø og finhakk den. Vask limen godt under godt med vann. Bruk et lite rivjern og rasp halve limskallet fint. Ikke få med det hvite, det smaker ikke godt. Bland det revne skallet, saften fra hele limen sammen med chili i kjøttdeigen. Rør godt sammen. Tilsett salt og pepper. Del osten opp i terninger. Lag små boller av deigen. Legg i en bit ost i midten på hver bolle. Stek bollene på middels varme i ca. 10 minutter til de er fint lysebrune. Sjekk at de er gjennomstekt og osten er smeltet, da er de ferdige.
Serveres med en liten coctailpinne i hver kjøttbolle eller du kan legge dem i en serveringsskål.
De smaker kjempegodt med salsa til.