Laksetortilla med byggryn

8 Porsjoner

Ingredienser:
8 hvetetortilla
200 g smøreost med krydder
1 pk ruccula salat
300 g røkelaks
300 g byggryn
1 pk cherrytomater

Fremgangsmåte:
Bløtlegg bygggryn i kaldt vann i minimum to timer. Smør osten utover lefsene, og legg på ruccolasalaten. Del tomatene i to og legg dem ut over lefsen og fordel laksen utover , strø over byggrisen og rull alt sammen. Server.