Ostekake Italian style

12 Porsjoner

Ingredienser:
170 g Digestives kjeks
115 g smør, smeltet
7 g  gelatinplater
1 / 2 kopp vann
672 g kremost
250 g sukker
140 g viking melkpulver
1 ts sitronsaft
1 / 3 kopp amoretto likør
1 ts vaniljeesens
3 / 4 kopp vispet kremfløte

Fremgangsmåte:
Ta fram en liten bolle, smuldre kjeksen i bollen og tilsett smeltet smør. Trykk ut bunnen og litt oppover sidene i en 24 cm  form og sett den bort. Ha kaldt vann i en bolle og ha i gelatinplatene og sett til sides til gelatinen er blitt myk.
Kok opp 1/2 kopp vann i en kjele og tilsett gelatinplatene, rør ut til den er oppløst, sett den til side.
Ta frem en stor bolle og ha i kremosten og sukker, rør sammen til en  lett og luftig  konsistens. Tilsett melkepulver og sitronsaft. Slå gradivs i amaretto, vaniljeesens og ha i gelatin blandingen, litt av gangen, rør slik at alt er godt blandet.
Stivpisk kremfløten og skjær den inn i kremosten. Hell fyllet oppi formen med bunnen. Sett kaken i kjøleskapet, la den stå i minst 12 timer før servering. Ikke fjern formen før kaken skal serveres.