Blåskjell med chili og lime


6 Porsjoner
524679652452654956L

Ingredienser:
20 store friske blåskjell helst frosne greenshells
1 rød chili
3 sjalottløk
½ potte frisk koriander
1 lime
½ dl smeltet smør
¼ ts sukker

Fremgangsmåte:
Legg skjellene til tining i kjøleskapet.
Del chilien i to, fjern frø og mellomvegger. Strimle og hakk den fint. Finhakk sjalottløken. Strimle korianderen. Press saften av en lime. Bland chilien, sjalottløk, koriander, limesaft og smeltet smør i en bolle. Legg skjellene i en langpanne eller ildfast form. Hell smørblandingen over. Sett formen midt i ovnen og gratiner til skjellene er gjennomvarme ca. 250° C, 5-6 minutter.
Server skjellene med loff til, den kan gjerne dyppes i kraften fra skjellene.

Tips!
Når du skal vaske, rense og kutte chili, kan det være lurt å ha på seg engangs hansker.