Blomkål med bacon og egg

4 Porsjoner

Dette er en enkel rett som passer godt til lunsj eller som en lett kveldsrett. Den er enkel og rask å lage og smaker godt med en skive godt brød til.

Ingredienser:
1 Blomkålhode
3 hardkokte egg
150 g bacon
1 – 2 ss smør eller olje
Vann
Salt

Tilbehør:
Brød
Smør

Fremgangsmåte:
Skjær av nederste del av stilken på blomkålen og skrell av evt. visne blader. Kok blomkålen i litt salt vann, ta ca. 1 ss vann og 2 l vann i ca. 10 minutter eller til den er mør.
Hardkok eggene om du ikke har gjort det på forhånd i minst 8 minutter og skrell dem, vask dem og hakk dem opp i biter.
Skjær baconet i biter og stek det med litt smør i en panne til det er sprøtt. Legg blomkålen på et stort fat og hell over hakket egg og bacon. Server med brød til.