Eggekremskake med moreller

8 Porsjoner

Ingredienser:
Nøttebunn:
150 g hasselnøtter
150 g valnøttkjerner
3 dl egg
150 g sukker

Eggekrem:
4 dl melk
1 vaniljestang
6 eggeplommer
½ dl sukker
1 ss maizenamel

Fremgangsmåte:
Finmal mandler og nøtter. Pisk eggedosis og vend inn nøtteblandingen. Stek i smurt form 22-24 cm i diameter på nederste rille i stekeovnen ved 200 °C i 20-30 minutter. Avkjøl. Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm opp under omrøring til kremen begynner å tykne. Vær forsiktig så det ikke blir for varmt slik at kremen deler seg. Når kremen har fått passe tykk konsistens, avkjøles den i kaldt vann husk å rør i den av og til. Fordel eggekrem over nøttebunnen og pynt med moreller. Server.