Eple- og reketzatziki

4 Porsjoner

Ingredienser:
1 ½ dl matyoghurt
1 eple
2 ss sitronsaft
330 g reker med skall
2 båt presset hvitløk
1 ss hakket frisk dill
200 g gravet laks i tynne skiver
10 salatblader etter eget ønske
8  toast skiver

Fremgangsmåte:
Rens eplet og strimle det fint. Press litt sitronsaft over. Skrell rekene. Bland yoghurt, eplestrimler og reker. Presset hvitløk blandes i. La tzatzikien stå kjølig.
Fordel vaskede salatblader på tallerkener eller i boller. Legg opp gravlaksskivene. Ha over tzatzikien. Dryss over hakket dill til slutt. Server med toast ved siden av.

Tips!
Tzatzikien kan lages i stand i god tid før serveringen. Den er yppelig som en liten vente-rett eller som en lett forrett. Den er også god som pålegg.