Fransk kyllingsuppe


4 Porsjoner

Ingredienser:
6 kyllingfileter
2 l kyllingkraft eller hønsebuljong
1 boks hermetiske tomater
Skallet fra ½ appelsin
4 poteter
2 gulrøtter
½ purre
1 løk
½ fennikel
2 båt hvitløk
2 ss olje til steking
½ ts gurkemeie
2 ss frisk basilikum

Fremgangsmåte:
Skjær kyllingfiletene i 2-4 cm store biter. Skjær grønnsakene i små terninger og hakk hvitløk. Kok opp kyllingkraft, hermetiske tomater og finrevet appelsinskall. Fres alle grønnsakene i litt olje til de blir blanke og ha dem i suppen. Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper. Ha i kjøttet og la det trekke et par minutter til kjøttet er mørt.
Server suppen rykende varm med ferskt brød til.