Sitronmarinert laks

2 Porsjoner

Ingredienser:
2 laksefileter a 150 gr. pr stk.
2 ts urtesalt
1 ts sort pepper
2 ss kruspersille
1 sitron
1 lite beger lett rømme
1 pose fullkornsris (Boil in bag)
Salt
Salat

Fremgangsmåte:
Kok risen etter anvisning på pakken, ha i litt salt i vannet. Tørk av laksen og strø på urtesalt og pepper. Hakk opp kruspersille og rasp sitronskallet av sitronen. Skjær resten av sitronen i små båter. Finn fram lettrømmebegeret og ha i sitronskallet, bland godt og bland i kruspersillen. Legg laksefiltetene i en ildfast form og legg over 2 -3 ss av lettrømmen oppå fisken. Legg sitronbåter rundt fisken og stek den ved 225 gr. C i minst 15 minutter på nederste rille. Ta ut fisken og sjekk at den er gjennomstekt. Server med fullkornsris og litt salat.

Denne retten gir ca. 424 kcal pr.porsjon

Tips!
Du kan lage en råkostsalat og servere til denne retten eller en god salat du foretrekker.