Eplestang


1 Stk.

Ingredienser:
1 kg butterdeig hjemmelaget eller frossen
500 g skrelte epler
1/2 glass lite glass eplesyltetøy
1/2 dl sukker
1 egg
Salt
Vann

Tilbehør:
Pisket krem eller
Iskrem

Fremgangsmåte:
Tin butterdeigen om den er frossen.
Begynn med å skrelle eplene, del 2 epler i små biter og ha dem i en kjele sammen med ca 1/2 dl vann og sukker. Kok dette til eplemos, er du usikker på hvordan det gjøres les mer her. På slutten av koketiden tilsettes 1/2 lite glass med eplesyltetøy ca 1 1/2 dl.
De resterende eplene deles i båter og skjær hver båt i syltynne nye båter.
Ha litt mel på en bakeplate og kjevle ut halvparten av deigen til ca. 20 x 38 cm. Legg deigen på en bakeplate dekket med bakepapir.
Ha på den kokte eplemosen og legg på eplene som er finskjært i ett taksteinsmønster, se bildet nederst.
La det være igjen ca 2,5 cm rundt hele kanten. Legg på lokk som er laget som «Persienner», lurer du på hvorden dette gjøres, kan du lese her.  Legg på lokket med persienner. Trykk «persiennedeigen» fint til langs kanten med baksiden av en kniv, skjær av overflødig deig.
Knekk ett egg i en skål og tilsett saltet, visp dette godt sammen og pensle eplestangen før den stekes.
Stek eplestangen ved 200 g C i ca. 30-35 minutter, midt i ovnen.
Serveres med stivpisket krem eller is.

Tips!
Er du glad i kanel kan du godt ha litt kanel i den kokte eplemosen før du legger den på deigen.