Blomkålsuppe

2 porsjoner

Ingredienser:
1/2 l vann og 1 ts buljongpulver
1/2 blomkålhode med blader og stilk

Les mer

Avocadosuppe

Ingredienser:
2 stk avocado
1 purre
2 kokte poteter
Saften av 1/2 sitron
1 1/2 dl matfløte
Ca 8 dl vann
1 terning buljong
1 dl tørr hvitvin
Salt
Hvit pepper

Les mer

Appelsin og gulrotsuppe

4 porsjoner

Ingredienser:
1  hakket løk
500 g gulrot i tynne skiver
1 båt hvitløk hakket
10 g ingerfær revet
1 ss smør
1 l hønsebuljong (utblandet)
2 dl appelsinjuice
2 ss lettrømme
1 ss persille finhakket
1 ts salt
½ ts pepper

Les mer

Indisk sommersuppe

6 personer

Ingredienser:
2 auberginer, skåret i 1 cm store terninger
3 ss jordnøttolje
25 g smør
2 ts garam masala (indisk krydderblanding)
2,5-5 cm frisk ingefær, skrellet og finhakket
3 store fedd hvitløk, skrelt og finhakket
1 kg tomater, hakkede
2 ss tomatpurè
1,2 l grønnsakskraft
4 ss sitonsaft
2 ts brunt sukker
50 g kokosnøttkrem (creamed coconut), kokosmasse eller 1 dl kokosmelk
2-5 klyper kajennepepper
6 ss yoghurt naturell
Salt og pepper

Les mer

Ertesuppe

4 personer

Ingredienser:
1/2 kilo grønne, halve erter
2 l buljong
1 løk, opphakket
2 selleristilker i biter
2 store gulrøtter i skiver
1 kålrot, skåret i terninger
1 potet skåret i terninger
2 ss soyasaus
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts basilikum
1/4 ts havsalt
1/8 ts chilipulver
2 hvitløksfedd, finhakket
2 laubærblader
3 ss bygg gryn

Les mer

Blomkålssuppe med stilton og hasselnøtter

Gir ca. 2 liter
Suppen har en delikat smak, som fremheves ved å tilsettelse stilton – den berømte britiske blåskimmelosten. Suppen er velegnet til frysing.

Ingredienser:
1 blomkålhode på ca. 600 g delt i små stykker
1 mellomstor bakepotet i terninger
Det hvite av 2 purrer i skiver
2 fedd hvitløk i tynne skiver
2 laurbærblad
1 3/4 l grønnsaksbuljong
Salt og pepper
Revet muskat etter eget ønske
1 dl melk

Les mer

Aspargessuppe med kjørvel

4 personer

Ingredienser:
1 purre
2 ss olivenolje
8 dl hønsebuljong
1 stor potet
0,5 kg asparges
1 liten håndfull kjørvel
3 dl fløte
Salt og nykvernet pepper

Les mer

Skogsopp suppe

4 personer

Ingredienser:
1 pose skogsoppsuppe
1 brokkoli i buketter
1 rød paprika, i strimeler
1 gul paprika, i strimler
5 dl sjampinjon i skiver
4 kokte poteter i terninger
Klippet kruspersille

Les mer