Skalldyr fondue

4 porsjoner

Ingredienser:
900 g skalldyr, reker, sjøkreps, scampi eller annen sjømat, ferske eller fryste

Saus:
2½ dl rømme
1 ts sitronsaft
Salt, pepper
1 ts tabasco
Olje til fonduegryten

Les mer

Ostefondue

4 porsjoner

Ingredienser:
500g ost i blanding, eksempelvis emmentaler, gruyère, cheddar, edamer
1 hvitløksbåt
4 dl tørr hvitvin
2 ts maizenna
2 ss vann
1 krm pepper
1 krm revet muskatnøtt
1-2 ss akevitt
Smørstekt loff i terninger

Les mer

Kjøttfondue med biff og svin

4 porsjoner

Ingredienser:
400 g biffkjøtt
400 g mørt kjøtt fra svin
3/4 soyaolje til fritersteking

Les mer

Kinesisk Fondue

Ingredienser:
1-1½ liter god kraft/buljong
700 g biffkjøtt
1 rød paprika
1 gul paprika
10-12 sjalottløk
½ blomkål
200 g sjampinjong
1 squash

Les mer

Fondue Bourguignonne

4 porsjoner

Ingredienser:
600 g mørt storfekjøtt
200 g majones
200 g rå sjampinjong
4 tomater
1 løk
3/4 l soyaolje til steking

Les mer

Blandet Kjøttfondue

4 porsjoner

Ingredienser:
100 g mørbrad, entrecôte eller ytrefilet av storfe
100 g flatbiff eller ytrefilet av svin
100 g lammekjøtt
200 g pølser, små eller skåret i biter
3/4 l soyaolje

Les mer

Tomatsaus til fondue

Ingredienser:
2 dl tomatpuré
1 dl olje
1 dl hvitvin eller eplemost
2 ss chilisaus
1/2 ss sukker

Les mer