'Høns' arkiv

Hønsekjøttboller

Ingredisenser:
1 kg rensket hønsekjøtt
25 g salt
25 g potetmel
200 g spekk
2 egg
Melk
Malt muskattnøtt


Les mer

Hønsesuppe som i Provence

3-4 porsjoner

Ingredienser:
1 kokt høne
1 ½ l hønsekraft
1 boks hermetiske tomater
Skallet fra ½ appelsin
4 poteter
2 gulrøtter
½ purre
1 løk
½ fennikel (kan sløyfes)
2-3 båter hvitløk
½ ts gurkemeie
Litt frisk basilikum, evt. tørket
Salt og pepper

Les mer

Fransk hønsesuppe

Ingredienser:
1 rå høne
Vann til det dekker
2 buljongterninger
2 hvitløkbåter
2 løk
2 gulrøtter
1 sellerirot
2 laurbærblad
2 ts salt
6-8 hele pepperkorn
6-8 blad sitronmelisse
2 ss tørket brød
1 eggeplomme
1/2 dl fløte

Les mer

Wuhan kylling

3-4 personer

Ingredienser:
1 kokt høne
1/2 dl olje
1 båt hvitløk
2 ss revet ingefær
1 stor løk
1/2 purre
1 rød og 1 orange paprika
1 gulrot
1/2 hodekål
4 ringer ananas
3 ss soyasaus
1 1/2 dl vann
1 ss maisenna
salt
ris


Les mer